記者陳銀全報導2011/05/30 18:44
端午節將屆，社大台江分校為讓學員重溫阿嬤包粽子的熱鬧與滋味，台江大廟興學特別發展大廟共同廚房，並邀請在地包粽達人顏德明傳授技藝，師生在朝皇宮大廟共同廚房，跟著肉粽伯學包粽子，社區的婆婆媽媽聞香，也一起來湊熱鬧，大家說，很久沒有這樣的熱鬧好玩了。

社大台江分校與海尾朝皇宮推動大廟興學，特別發展大廟共同廚房，傳承在地美食技藝，其中，民俗文化工作坊班，繼上學期發展台江虱目乾做法後，這學期再挖掘在地包粽達人顏德明，邀請他傳授包粽子的撇步，希望傳承台江在地的粽香滋味。

台江分校表示，顏德明在海尾賣粽子已達半世紀之久，為海尾知名小吃，許多鄉親都是吃肉粽伯的粽子長大，他的粽子可說是海尾鄉親最溫暖、最好吃的早餐。
顏德明指出，現代人愈來愈忙錄，也愈來愈少人包粽子，大多是買來，他說，老一輩都是跟著父母學綁粽子，但現今孩子很少有機會看到阿嬤和媽媽如何綁肉粽子。肉粽伯一邊示範教做，一邊誇獎同學們綁得不錯，特別提醒大家不是包得好好吃，而是要料炒得好才好吃。